Les produits des élevages Agence Wallonne pour la Promotion d'une Agriculture de Qualité

 Sujet proposé…

Ce dossier pédagogique est plutôt réservé aux élèves des écoles d’hôtellerie. Il peut également être utile à d´autres acteurs du secteur HORECA.
Vous y trouverez de nombreux détails sur l’élevage des bovins, porcs, poulets, canards…
Des informations sur les principaux morceaux de viande et leur conservation entre autres sont également contenues dans ce document.
Cette brochure étant parue initialement au début des années 2000, certaines informations n’étaient plus très pertinentes et ont été supprimées (crises sanitaires, labels).

Présentation

L’agence vous propose de découvrir des dossiers pédagogiques traitant sur différents thèmes aussi variés que l’alimentation saine, les 5 sens, les produits laitiers ou encore les productions agricoles wallonnes.

Renseignements divers

• Langues : Français

 Dossier(s) Pédagogique(s)

• Les produits des élevages